dartus, доброго вечера.
Чтобы ответить на Ваш вопрос, надо его упорядочить.
Вы спрашиваете про затраты.
То есть, Вы спрашиваете, чем Вы можете подтвердить затраты на покупку товара, который Вы потом продали, или его себестоимость.
У Вас кассовый метод, то есть Вам нужно подтвердить сумму покупки товара (накладные и прочие сопутствующие документы, возможно, транспортные накладные) и его оплату.
И Вам надо подтвердить, что именно этот товар Вы продали и правильно отразили себестоимость.
Факт хозяйственной жизни должен быть подтвержден каким то первичным документом.
В магазине или на сайте у Вас действует договор публичной оферты: Гражданский кодекс Статья 494. Публичная оферта товара
"1. Предложение товара в его рекламе, каталогах и описаниях товаров, обращенных к неопределенному кругу лиц, признается публичной офертой (пункт 2 статьи 437), если оно содержит все существенные условия договора розничной купли-продажи.
2. Выставление в месте продажи (на прилавках, в витринах и т.п.) товаров, демонстрация их образцов или предоставление сведений о продаваемых товарах (описаний, каталогов, фотоснимков товаров и т.п.) в месте их продажи признается публичной офертой независимо от того, указаны ли цена и другие существенные условия договора розничной купли-продажи, за исключением случая, когда продавец явно определил, что соответствующие товары не предназначены для продажи." По идее, чека достаточно. Но кроме чека ведете какой то прочий учет...
Если же Вы продаете товар (оказываете услуги) юридическим лицам, то составление первичных документов должно осуществляться согласно договора между Вами. Соблюдение условий договора обязательно.
Итак, составление первичных документов необходимо для подтверждения реальности сделки.
С другой стороны, никто не запрещает разработать свои формы документов и утвердить их в учетной политике.